Leckere Rezepte für Tafelspitz mit Meerrettichsauce - 2 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Jedes Eisbergsalatblatt einzeln lösen war gestern, alle Salatblätter in einem Mal lösen ist heute! Und Chefkoch Damien zeigt einen ganz einfachen Trick, der es möglich macht, die alle Salatblätter ruck zuck in einem Mal vom Strunk zu lösen.
Am besten bewertete Tafelspitz mit Meerrettichsauce Rezepte
Tafelspitz
Von elythande, Die kleine Teststube
Sellerie, Karotten und Petersilienwurzel waschen und grob zerkleinern; Zwiebel schälen und vierteln
- 1 kg Tafelspitz
- 2 Karotten
- 1 Stück Knollensellerie
- 1 Petersilienwurzel (alternativ gehen auch die Stiele von einem Bündel Petersilie)
- 1 Stange Lauch
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Pfefferkörner
- Salz
Diese heimischen "Unkräuter" sind eigentlich Superfoods
Moringa, Granatapfel, Chia, Avocado, ... Superfoods kommen immer aus exotischen Gefilden, oder? Falsch! Viele Immunsystem-Booster und Cholesterin-Zügler wachsen in eurem Garten, auf der Wiese und manchmal sogar auf innerstädtischen Grüninseln. Sie wurden Jahrzehntelang übersehen, belächelt oder als "Unkraut" bekämpft. Seit einigen Jahren erleben die robusten Wildpflanzen ihr Superfood-Comeback. Eine kleine Auswahl:
One-Pot-Bandnudeln in Meerrettich-Porree-Rahmsoße
Von preppie-and-me, preppie-and-me
Bandnudeln mit Porree , gebratenen Speck und eine Rahmsoße mit frischen Meerrettich verfeinert
- 1 El Öl
- 150 g Rohschinken in Würfel
- 350 g Porree
- 200 ml Wasser
- 1 El Gemüsebrühepulver
- 5 – 7 El Meerretich (frisch gerieben, je nachdem wir intensiv der Geschmack sein soll)
- 50 g Paniermehl
- 150 ml Sahne
- 250 g Bandnudeln
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