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Leckere Rezepte für Tafelspitz mit Meerrettichsauce - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Spritzbeutel füllen wie ein Pro

Wer schon einmal versucht hat einen Spritzbeutel beispielsweise mit Teig oder Creme zu füllen, der weiß, dass das eine nervenaufreibende Angelegenheit sein kann. Profikoch Damien zeigt euch wie man es richtig macht!

Am besten bewertete Tafelspitz mit Meerrettichsauce Rezepte

Von

Sellerie, Karotten und Petersilienwurzel waschen und grob zerkleinern; Zwiebel schälen und vierteln

  • 1 kg Tafelspitz
  • 2 Karotten
  • 1 Stück Knollensellerie
  • 1 Petersilienwurzel (alternativ gehen auch die Stiele von einem Bündel Petersilie)
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Pfefferkörner
  • Salz
2.2/5 (41 Bewertung)

Moringa, Granatapfel, Chia, Avocado, ... Superfoods kommen immer aus exotischen Gefilden, oder? FALSCH! Viele Immunsystem-Booster und Cholesterin-Zügler wachsen in deinem Garten, auf dem Feld und manchmal sogar auf innerstädtischen Grüninseln. Brennnessel, Löwenzahn und Ackersenf wurden Jahrzehntelang übersehen , belächelt oder als "Unkraut" bekämpft. Seit einigen Jahren erleben die robusten Wildpflanzen ihr Superfood-Comeback. Hier eine kleine Auswahl:

Von

Bandnudeln mit Porree , gebratenen Speck und eine Rahmsoße mit frischen Meerrettich verfeinert

  • 1 El Öl
  • 150 g Rohschinken in Würfel
  • 350 g Porree
  • 200 ml Wasser
  • 1 El Gemüsebrühepulver
  • 5 – 7 El Meerretich (frisch gerieben
  • je nachdem wir intensiv der Geschmack sein soll)
  • 50 g Paniermehl
  • 150 ml Sahne
  • 250 g Bandnudeln
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Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

One-Pot-Bandnudeln in Meerrettich-Porree-Rahmsoße Tafelspitz