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Überbackene Schnitzel

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Rezept bewerten 2.6/5 (8 Bewertung)

Zutaten

  • 8 getrocknete Tomaten in Öl
  • 80g schwarze Oliven
  • 250g Mozzarella
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Putenschnitzel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400g stückige Tomaten
  • Balsamico-Essig

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten abtropfen lassen, dabei 2 EL Öl auffangen.
Oliven entsteinen und halbieren. Zwiebeln in Streifen schneiden. Schnitzel salzen und pfeffern. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 2

Schnitzel in heißem Tomatenöl anbraten, herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett anbraten. Stückige Tomaten dazugeben und ca 5 min köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken.

Schritt 3

Schnitzel in eine Auflaufform legen, mit getrockneten Tomaten, Oliven und Mozzarella belegen und im Ofen ca 10 min überbacken. Mit der Tomatensoße servieren.

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