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Erdbeer-Eierlikör-Torte

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Rezept bewerten 3.6/5 (18 Bewertung)

Zutaten

  • 400g Erdbeeren
  • 60g Zucker
  • 7 Blatt Gelatine
  • 1 Bisquitboden ca 24cm Durchmesser
  • 600ml Sahne
  • 120ml Eierlikör
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 150g Mandelblättchen

Infos

Portionen 14
Schwierigkeitsgrad Kompliziert
Zubereitungszeit 40Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Erdbeeren schneiden, mit 3 EL Wasser und Zucker pürieren, durch ein grobes Sieb streichen, 4 Blatt Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen, mit etwas Püree verrühren, unter übriges Püree ühren

Schritt 2

Bisquit waagrecht dritteln, unteren Teil mit einem Tortenring umstellen, mit Püree bestreichen, mittleren Teil drauflegen, 3 Blatt Gelatine einweichen, auflösen und mit Likör verrühren, 250ml Sahne steif schlagen, unter den Eierlikör heben, auf den mittleren Teil geben, oberen Teil auflegen, ca 2 Std kühlen

Schritt 3

350ml Sahne mit Vanillezucker steifschlagen, etwazum Garnieren in einen Spritzbeutel geben, Torte mit Sahne einstreichen, Rest in Tupfen aufspritzen, Mandeln rösten und den Rand damit verzieren, wenn noch Erdbeeren übrig sind mit Spalten garnieren

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