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Süße Lasagne mit Erdbeeren

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Zutaten

  • Teig:
  • 50g Zucker
  • 50g Mehl +
  • 4 Eigelbe
  • 2 Eiweiße
  • 2 EL Orangenschale
  • 1 Prise Salz
  • Belag:
  • 200g Frischkäse
  • 60g Zucker
  • 200g Sahne
  • 500g Erdbeeren
  • 1-2EL Puderzucker
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Pck. Vanillezucker

Infos

Portionen 3
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Adapted from schokokussundzuckerperle.blogspot.com.es

Art der Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig das Eigelb mit dem Zucker und einer Prise Salz aufschlagen. Nun die Schale einer Orange abreiben und etwa 2EL hinzugeben. Das Eiweiß und Mehl ebenfalls hinzugeben und alles gut mixen. Nun ein Backblech (könnte evtl. zu groß sein) mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verstreichen. Bei 180°C ca. 8-10 Minuten backen. Wenn der Teig sich gelb/braun verfärbt aus dem Ofen nehmen und auf ein mit Zucker ausgestreues Blech stürzen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem Zucker,Vanillezucker und etwas Zitronensaft vermischen. Die Sahne seperat mit dem Sahnesteif aufschlagen und unter die Frischkäsemasse heben.

Schritt 3

Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und abtrocknen. 150g der Erdbeeren abwiegen und mit 2-3EL Puderzucker und einem Spritzer Zitronensaft pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Stifte schneiden.

Schritt 4

Nun nach und nach die Lasagne aufschichten. Zunächst auf einem der Tortenböden 1/3 der Creme verteilen, mit etwas Fruchtsoße begießen und Erdbeeren darauf verteilen. Nun eine weitere Schicht Biskuit und in der selben Reihenfolge verfahren wie zuvor. Am Schluss auf den letzten Bisquitboden ein paar hübsche Scheiben Erdbeeren dekorieren.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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