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Nußschokolade

Von

Zum Verschenken und naschen! Rezept von Jamie Oliver.

Rezept bewerten 4.1/5 (33 Bewertung)

Zutaten

  • 450 g Bitterschokolade mit 70 % Kakaoanteil
  • 200 ml Sahne
  • 200 g Zucker
  • 100 ml Wasser
  • 200 g fein gehackte Hasellnüße
  • Puderzucker oder Kakao (ungesüßt) zum Bestreuen

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Bitterschokolade auf einem Brett mit Hilfe einem großen Messer fein hacken. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Sahne erwärmen (nicht kochen!). Schokolade hinzufügen, schmelzen lassen und glatt rühren. Gleichzeitig Wasser Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Hitze bisschen reduzieren und einige Minuten Zucker darin karamellizieren lassen. Hasellnüße hinzufügen und kurz darin rösten, zur Sahne-Schokolademasse geben, Glatt rühren und ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Von Schoko-Nußmischung mit Hilfe 2 Teelöffel kleine Schokoladen kugeln und auf einer Backpapier trocknen lassen. Dann die Schokonußkugeln in Puderzucker oder Kakao wälzen und servieren.

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Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß  und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt. 

Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

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