Knoblauchsuppe

Von TheOssi

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Zutaten

5 Knoblauch-Knollen
500 ml Sahne
2 Zwiebeln
2 mal Fond (Gemüsefond)
1 mal Creme fraiche
Salz
Pfeffer
etwas Butter
etwas Mehl

Infos

Portionen 10
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Knoblauchzehen und Zwiebeln klein würfeln.

Schritt 2

Zwiebeln glasig anbraten (ca. 80 Gramm Butter) und anschließend den Knoblauch dazugeben und kurz anbraten. Mit 2 - 3 Esslöffel Mehl bestreuen und gut verrühren. Nun den Fond aufgießen und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Schritt 3

Nun die Sahne zugeben und mit einem Stabmixer die Suppe sämig pürieren. Anschließend den Creme fraiche zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach belieben beim Servieren etwas Schnittlauch darüber streuen und mit Baguette essen.

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