Chinesisches Neujahr: Die leckersten Spezialitäten für ein glückliches Jahr des Hasen

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© Getty Images / Dukell

Gedämpfter Fisch

Das Wort für "Fisch" in Mandarin und in vielen anderen Dialekten ist (? - Yú). Das Wort für "Überschuss" (? yù) hat eine ähnliche Schreibweise und Aussprache. Mit diesem Gericht wünscht man sich jedes Jahr eine Fülle von Nahrungsmitteln oder Reichtümern .

Der Fisch wird normalerweise gedämpft und mit einer einfachen Sauce wie Sojasauce oder süß-saurer Sauce serviert. Er ist eines der bekanntesten chinesischen Neujahrsrezepte.

Es gibt einige Regeln für den Fischkonsum:

• Um Respekt zu zeigen, sollte der Kopf auf ältere oder angesehene Gäste gerichtet sein.
• Die anderen Gäste können den Fisch erst dann probieren, wenn diejenigen, die dem Kopf des Fisches zugewandt sind, zu essen begonnen haben.
• Der Fisch darf nicht bewegt werden.
• Die beiden Personen vor Kopf und Schwanz des Fisches sollten zusammen trinken, da dies als Glücksfall angesehen wird.
• Den Fisch nicht umdrehen, nachdem eine Seite gegessen wurde. In der chinesischen Kultur bedeutet dies Pech.