Unser Gaumen sagt Olàlà: Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

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Zutaten

• 500 g Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1/4 l Gemüse- oder Fleischbrühe
• Salz & Pfeffer
• 1 Schluck  trockener Weißwein (optional)
• 100 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler
• ein paar Baguette- oder Brotscheiben