Perfekter Schmaus für den Tag nach dem Raclette: Bratkartoffeln mit Raclettekäse und Speck

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Zutaten für 4 Personen

• 1 kg Kartoffeln (festkochend)
• 1 große Zwiebel
• 100g Speck
• 150g Raclette Käse (wahlweise auch Berg- oder Butterkäse)
• Butter zum Braten
  
• 1 Prise Salz
• 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
• frische Kräuter nach Geschmack und Saison