Hausgemachte Tagliatelle nach italienischem Originalrezept

Die Heimgourmet-Redaktion, 24/05/2018

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©Thinkstock-IriGri8

Zubereitung

Das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde bilden. In diese dann die Eier und die zusätzlichen Eigelbe geben. Dann etwas Salz dazugeben und mit einer Gabel verquirlen. Mit den Händen dann zu einem elastischen Teig verkneten. Wichtig ist, dass alle Zutaten gut miteinander verknetet werden, also mindestens 10 Minuten kneten.

Wer will, kann auch eine gute Küchenmaschine verwenden.