Mit diesem Rezept wird das Tiramisu perfekt

Nach und nach Mascarpone dazugeben und weitermischen, bis eine homogene Mischung entsteht. Das Eiweiß steif schlagen und den restlichen Zucker unterrühren. Dann zu der Mascarpone-Creme geben und unterrühren. Den Kaffee in eine Glasschüssel füllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann etwas Rum dazugeben. 

Auf den Boden einer Form eine Schicht Creme verstreichen, dann die Löffelbikuits in Kaffee tränken und eine Schicht Löffelbiskuits auf die Creme geben. Dann wieder eine Schicht Creme auftragen und weiter so verfahren. Am Schluss mit einer Schicht Creme abschließen und für einige Stunden in den  Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.