43 Geheimnisse für perfekte Pasta-Gerichte

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Pasta und Soße abstimmen

Bei cremigeren Soßen wie Pesto und Carbonara eher Spaghetti nehmen. Bei Soßen mit grobem Gemüse wie Brokkoli oder Würstchen, eher kleinere, geformte Nudeln bevorzugen wie Penne oder Orechiette. Warum? Cremigen Saucen verteilen sich besser auf Spaghetti, bei Penne und Orechiette fließt sie in die Nudeln und ihr habt an manchen Nudeln viel mehr Sauce als an anderen und das Geschmackserlebnis ist nicht optimal.