Crêpes-Täschchen mit karamellisierter Ananas und Rum
© Silvia Santucci
Schritt 1
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen. Eine Mulde in die Mitte drücken, Eier und Rum hineingeben und dann vorsichtig umrühren.
Die geschmolzene Butter mit der Milch vermischen und in eine Schüssel geben, gut vermischen. Es ist wichtig, die Milch allmählich zuzugießen, um Klumpen zu vermeiden.
Sobald der Teig perfekt glatt ist, für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 3 Tassen Milch
- 3 EL Zucker
- 3 Eier
- 1 großzügige Prise Salz
- Pflanzenöl
- Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
- Bananen
Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;)
Zubereitung
Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein.
Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren.