Ohne die geht's nicht: Keks-Klassiker für Weihnachten

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Ingwerplätzchen

Die sogenannten "Ginger Snaps" sind nicht nur an Weihnachten ein Genuss, schmecken aber aufgrund der passenden Gewürze jetzt am allerbesten.

Zutaten (für etwa 25 Stück)

• 180 g Mehl
• 1 TL Natron
• 1 EL Ingwerpulver
• 1 TL Zimt
• 1/4 TL Salz
• 90 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 40 g Zuckerrübensirup
• 1 Ei
• abgeriebene Schale von einer Zitrone

Zubereitung

1. Mehl, Natron, Ingwerpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Butter mit Zucker und Zuckerrübensirup schaumig schlagen. Das Ei und die Zitronenschale dazugeben.
3. Mehl nach und nach unterrühren bis ein glatter teig entsteht.
4. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig zu etwa 2 cm großen Bällchen formen  und in etwa 4 Zentimetert abstand aufs Blech legen.
6. Die Kekse etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Wer möchte, kann die Teigkugeln vor dem Backen in Zucker wälzen, dann bekommen sie einen schönen Glanz.