Ohne die geht's nicht: Keks-Klassiker für Weihnachten

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Schwarz-Weiß-Gebäck

Schwarz-Weiß-Gebäck ist einer der weihnachtlichen Klassiker. Es kann in jeder beliebigen Form zusammengesetzt werden, aber die Schnecke ist am einfachsten.

Zutaten

• 1 Ei
• 200 g Butter
• 120 g Zucker
• 400 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 30 g Backkakao
• 1 Eiweiß
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Ei, Butter und Zucker schaumig verrühren.
2. Mehl und Backpulver vermischen und untermengen. Zu einem festen Teig verkneten und halbieren. Unter die eine Hälfte den Backkakao mischen.
3. Beide Teighälften etwa 2 Stunden lang im Kühlschrank kühlstellen.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Die Tieghälften jeweils 2 mm dünn ausrollen und dann aufeinanderlegen und einrollen.
6. Dann in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Etwa 10 Minuten backen, wenn sie hellgelb sind, herausholen und abkühlen lassen.