Schlemmen wie in Frankreich: Schnelle Tartes und Quiches für jeden Tag

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Kürbis Quiche

Eine Kürbis-Quiche vereint herbstliche Aromen mit cremigem Käse und einem knusprigen Teigboden. Die süßliche Note des Kürbisses harmoniert perfekt mit würzigen Kräutern und sorgt für ein wärmendes, wohltuendes Geschmackserlebnis. Schon beim Backen füllt sich die Küche mit einem herrlichen Duft, der Lust auf gemütliche Stunden macht. Diese Quiche eignet sich sowohl als Hauptgericht mit einem frischen Salat als auch als herzhafter Snack für Gäste. Durch die Kombination aus frischen Zutaten und einfacher Zubereitung gelingt ein französisches Gefühl direkt zu Hause.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 fertiger Mürbeteig (ca. 250 g)
• 400 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut)
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 3 Eier
• 200 ml Sahne oder Milch
• 100 g geriebener Käse (z. B. Gruyère oder Emmentaler)
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss zum Würzen

Zubereitung

1. Kürbis schälen (bei Hokkaido optional ungeschält lassen), entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Kürbiswürfel darin kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
4. Mürbeteig in eine Quiche- oder Tarteform legen und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
5. Eier mit Sahne oder Milch verquirlen, geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Kürbis-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
7. Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.