Wunderbare Waffelrezepte: Welches ist dein Favorit?

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Orangenwaffeln

Diese Waffeln bringen sonniges Aroma auf den Teller: Frische Orange und süße Mango machen den Teig saftig und leicht exotisch, während gehackte Minze für einen überraschend frischen Akzent sorgt. Die Waffeln schmecken pur, mit Joghurt, Quark oder frischen Früchten – und sind eine tolle Alternative zu schweren Süßspeisen.

Zutaten (für ca. 8-10 Waffeln)

• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 80 g Butter (geschmolzen) oder 60 ml neutrales Öl
• 200 ml Milch
• Saft und Abrieb von 1 Bio-Orange
• 100 g Mango (püriert oder sehr fein gewürfelt)
• 1-2 TL fein gehackte frische Minze
  

Zubereitung

1. Die Orange heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
2. Mango pürieren oder sehr fein würfeln.
3. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
4. Butter, Milch, Orangensaft und -abrieb unterrühren.
5. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zum Teig geben. Kurz, aber gründlich verrühren.
6. Mango und gehackte Minze unterheben.
7. Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
8. Teig portionsweise ausbacken, bis die Waffeln goldgelb und duftend sind.
9. Nach Belieben mit frischer Minze, Joghurt, Mango-Stückchen oder einem Klecks Sahne servieren.