Lecker, laktosefrei, luftig: Waffeln, die alle Gäste glücklich machen

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Käsewaffeln

Diese Käsewaffeln sind schnell gemacht und unglaublich vielseitig. Der würzige Käse verleiht dem Teig eine intensive Note, während Kräuter, Zwiebeln oder auch Speckwürfel nach Wunsch für noch mehr Geschmack sorgen können. Sie schmecken pur, mit einem Dip, zu Salat oder als Beilage zu Suppe: warm oder kalt ein Genuss. Ideal auch für unterwegs oder als herzhaftes Fingerfood.

Zutaten (für ca. 8-10 Waffeln)

• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 3 Eier
• 80 ml neutrales Öl oder 100 g weiche Butter
• 250 ml Milch
• 150-200 g geriebener Käse (z.?B. Gouda, Emmentaler, Bergkäse oder ein Mix)
• Optional: 1 kleine Zwiebel (gerieben oder fein gewürfelt)
• Optional: 1-2 EL gehackte Kräuter (z.?B. Schnittlauch, Petersilie, Thymian)
  

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
2. Eier, Öl oder Butter und Milch in einer zweiten Schüssel verrühren.
3. Die flüssigen Zutaten zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den geriebenen Käse und nach Wunsch Zwiebel und Kräuter unterheben.
5. Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
6. Teig portionsweise einfüllen und goldbraun ausbacken. Je nach Gerät 3–5 Minuten pro Waffel.
7. Warm servieren zum Beispiel mit Kräuterquark, einem frischen Salat oder einfach pur.

Tipp: Für extra Würze kannst du geriebenen Parmesan oder einen kräftigen Bergkäse mit in den Teig geben. Auch ein paar Chiliflocken oder grob gemahlener schwarzer Pfeffer machen die Waffeln besonders.