Lecker, laktosefrei, luftig: Waffeln, die alle Gäste glücklich machen

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Bananenwaffeln

Diese Waffeln sind ein Traum für Bananenliebhaber: Durch reife Bananen im Teig werden sie herrlich weich, aromatisch süß und bekommen eine natürliche Karamellnote. Der Zuckeranteil kann oft reduziert werden, weil die Früchte genug Süße mitbringen. Bananenwaffeln schmecken pur, mit Nussmus, Schokosauce, Beeren oder einer Kugel Eis.

Zutaten (für ca. 8-10 Waffeln)

• 2 reife Bananen (je größer, desto besser)
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt (optional)
• 2 Eier
• 50 g Zucker (je nach Reife der Bananen auch weniger)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 80 ml Öl oder 100 g weiche Butter
• 250 ml Milch (nach Wahl: Kuh- oder Pflanzenmilch)
  

Zubereitung

1. Die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken oder pürieren.
2. Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl oder Butter hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Zum Schluss die Bananenmasse unterheben.
5. Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
6. Eine Kelle Teig einfüllen und die Waffeln goldbraun ausbacken.
7. Nach Belieben warm servieren.