Lecker, laktosefrei, luftig: Waffeln, die alle Gäste glücklich machen

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© Angelika Heine/Shutterstock.com

Waffeln mit heißen Kirschen und Sahne

Waffeln mit heißen Kirschen und frisch geschlagener Sahne sind ein echtes Wohlfühlessen. Perfekt für den Sonntagskaffee, einen besonderen Nachmittag oder einfach so. Die fluffigen, goldgelben Waffeln treffen auf süß-säuerliche Kirschen in heißer Sauce, dazu ein Klecks kalte Sahne: besser geht’s kaum! Die Kombination aus warm und kalt, weich und cremig macht dieses Dessert so beliebt und unvergesslich gut.

Zutaten (für ca. 8-10 Waffeln)

• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 100 g weiche Butter oder 80 ml Öl
• 250 ml Milch
• Optional: Abrieb von 1/2 Zitrone oder 1 TL Zimt
• 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
• 1 EL Speisestärke
• 1-2 EL Zucker (nach Geschmack)
• 200 ml Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif (optional)
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Für den Waffelteig Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
2. Eier, Butter und Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Waffeleisen vorheizen, einfetten und die Waffeln portionsweise goldbraun ausbacken.
4. Währenddessen die Kirschen zubereiten: Kirschen mit Saft in einen Topf geben, bis auf ca. 4 EL Saft.
5. Stärke mit dem zurückbehaltenen Saft glatt rühren.
6. Kirschen mit Zucker erhitzen, dann die Stärke einrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
7. Sahne steif schlagen (mit oder ohne Sahnesteif).
8. Waffeln auf Tellern anrichten, mit den heißen Kirschen übergießen, Sahne dazugeben und mit Puderzucker bestäuben.