Lecker, laktosefrei, luftig: Waffeln, die alle Gäste glücklich machen

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Schokoladenwaffeln

Diese Waffeln sind ein echtes Highlight für alle, die Schokolade lieben. Der Teig enthält sowohl Kakaopulver als auch geschmolzene Schokolade so werden die Waffeln besonders intensiv im Geschmack, leicht saftig und außen schön knusprig. Sie lassen sich pur genießen, mit Puderzucker bestäuben oder mit Vanilleeis, heißen Kirschen, Sahne oder Schokosauce toppen. Ideal für ein besonderes Dessert oder ein süßes Sonntagsfrühstück.

Zutaten (für ca. 8-10 Waffeln)

• 200 g Mehl
• 40 g Kakaopulver (ungesüßt)
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 100 g Butter (geschmolzen) oder 80 ml Öl
• 250 ml Milch
• 100 g Zartbitterschokolade (geschmolzen oder fein gehackt)
• Optional: 1 TL Espresso (verstärkt den Schokoladengeschmack)
  

Zubereitung

1. Zuerst die Schokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
3. In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann die geschmolzene Butter (oder das Öl), Milch und geschmolzene Schokolade unterrühren.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach unterheben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
6. Den Teig portionsweise einfüllen und goldbraun backen (etwa 4-5 Minuten je nach Gerät).
7. Die fertigen Waffeln am besten warm servieren. Zum Beispiel mit Puderzucker, Eis, Schokosauce oder frischen Beeren.

Tipp: Für extra Schokoladenstückchen einfach noch 50 g Schokodrops oder gehackte Schokolade in den Teig geben. Wer mag, kann die Waffeln auch mit etwas Chili oder Zimt verfeinern.