Ab in die Schule: 20 kinderleichte Rezepte für den ersten Schultag

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© Teresa Kasprzycka/Shutterstock.com

Blaubeer-Schmetterlinge

Diese süßen Keks-Schmetterlinge sehen nicht nur zauberhaft aus, sondern schmecken auch herrlich fruchtig und zart. Mit einem Klecks Vanillepudding als Füllung und frischen Blaubeeren werden sie zu einem kindgerechten Lieblingsgebäck. Sie eignen sich perfekt für die Einschulungsfeier, die Brotdose oder einen kleinen Überraschungssnack nach der Schule. Der feine Puderzucker macht sie optisch zum Hingucker – ein echtes Nasch-Highlight.

Zutaten (für ca. 12 Stück)

• 1 Rolle gekühlter Mürbeteig (oder selbst gemacht, ca. 300?g)
• 100?g Blaubeeren
• 150?g fertiger Vanillepudding (oder frisch gekocht und abgekühlt)
• 1 Eigelb (zum Bestreichen)
• 1 EL Milch
• 2 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Backofen auf 170 Grad vorheizen.
2. Mürbeteig ausrollen und mit einem Schmetterlings-Ausstecher oder per Hand 24 gleich große Schmetterlingsformen ausstechen.
3. Auf die Hälfte der Teigformen je 1 TL Vanillepudding und 2–3 Blaubeeren geben, dabei rundherum etwas Rand frei lassen.
4. Die restlichen Teigformen vorsichtig auflegen und die Ränder leicht andrücken.
5. Eigelb mit Milch verquirlen und die Oberseiten der Kekse damit bestreichen.
6. Schmetterlinge portionsweise für ca. 8–10 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
7. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.