Ab in die Schule: 20 kinderleichte Rezepte für den ersten Schultag

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Sonnenblumenbrot

Dieses Sonnenblumenbrot ist außen knusprig und innen wunderbar saftig, mit aromatischen Sonnenblumenkernen, die jedem Bissen Biss und Geschmack verleihen. Ideal als Frühstücksbrot oder für die Brotdose in der Schule. Es ist einfach zuzubereiten und bringt gesunde Fette sowie wertvolle Ballaststoffe auf den Tisch. Perfekt für alle, die ein herzhaftes, selbstgebackenes Brot lieben.

Zutaten (für 1 Laib)

• 500?g Weizenmehl (Type 550)
• 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 300?ml lauwarmes Wasser
• 3 EL Olivenöl
• 100?g Sonnenblumenkerne (plus etwas zum Bestreuen)

Zubereitung

1. Mehl in eine große Schüssel geben. Trockenhefe, Zucker und Salz untermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl zugeben.
2. Alles zu einem glatten, elastischen Teig kneten (ca. 8 Minuten mit der Hand oder Küchenmaschine). Sonnenblumenkerne unter den Teig kneten.
3. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
4. Backofen auf 220?Grad vorheizen.
5. Teig nochmals durchkneten, zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
6. Oberfläche mit Wasser bestreichen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
7. Brot im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
8. Brot auf einem Gitter auskühlen lassen vor dem Anschneiden.