Ab in die Schule: 20 kinderleichte Rezepte für den ersten Schultag

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© Angelika Heine/Shutterstock.com

Amerikaner

Diese kleinen Amerikaner sind weich und saftig dank des Quarks im Teig. Sie sind schnell gebacken und eignen sich hervorragend als Snack oder kleines Frühstück für Kinder. Mit ihrem süßen Zuckerguss werden sie garantiert zum Lieblingsgebäck, das sich prima vorbereiten und mitnehmen lässt. Die kleinen Küchlein sind eine leckere Alternative zu klassischen Muffins und einfach zu dekorieren.

Zutaten (für ca. 12 Stück)

• 250?g Quark (Magerquark oder Vollfett)
• 200?g Zucker
• 4 Eier
• 250?g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100?ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für den Zuckerguss

• 150?g Puderzucker
• 2–3 EL Wasser oder Zitronensaft
• Bunte Streusel (optional)

Zubereitung

1. Backofen auf 180?Grad vorheizen.
2. Quark, Zucker, Eier und Öl in einer großen Schüssel glatt rühren. Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen und unter die Quarkmasse heben. Den Teig gut verrühren, bis er homogen ist.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder Muffinförmchen bereitstellen. Mit zwei Löffeln kleine Häufchen Teig auf das Blech setzen und leicht flach drücken.
4. Im Ofen ca. 15–18 Minuten backen, bis die Amerikaner leicht goldbraun sind.
5. Abkühlen lassen. Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft zu einem glatten Zuckerguss verrühren. Amerikaner damit bestreichen und nach Belieben mit bunten Streuseln verzieren.

Tipp: Für Schokoladenliebhaber einen Teil des Zuckergusses mit Kakao mischen oder kleine Schokostückchen in den Teig geben.