Ab in die Schule: 20 kinderleichte Rezepte für den ersten Schultag

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Energiebällchen

Diese Energiebällchen sind kleine Kraftpakete voller gesunder Zutaten wie Haferflocken, Nüssen und Trockenfrüchten. Sie sind schnell gemacht, brauchen keinen Ofen und sind ideal für zwischendurch oder die Pausenbox. Mit vier verschiedenen Ummantelungen – natur, Kakao, Kokosraspel und Leinsamen – bringen sie Abwechslung und machen Lust aufs Naschen ohne schlechtes Gewissen. Perfekt für kleine Entdecker, die Energie und Geschmack lieben.

Zutaten (für ca. 20 Bällchen)

• 150?g Datteln (entsteint)
• 100?g Haferflocken
• 50?g Nüsse (z.?B. Mandeln oder Walnüsse)
• 2 EL Honig oder Ahornsirup
• 2 EL Erdnussbutter oder Mandelmus
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)
• 2 EL Kakaopulver (für die Kakaovariante)
• 3 EL Kokosraspel (für die Kokosvariante)
• 3 EL Leinsamen (geschrotet, für die Leinsamenvariante)

Zubereitung

1. Datteln, Haferflocken und Nüsse in einer Küchenmaschine oder mit einem starken Mixer grob zerkleinern.
2. Honig, Erdnussbutter und Vanilleextrakt zugeben und alles zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
3. Aus der Masse ca. 20 gleich große Portionen mit den Händen zu Kugeln formen.
4. Je 5 Kugeln natur lassen (ungewälzt).
5. 5 Kugeln in Kakaopulver wälzen.
6. 5 Kugeln in Kokosraspeln wälzen.
7. 5 Kugeln in geschroteten Leinsamen wälzen.
8. Energiebällchen im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kaltstellen, damit sie fest werden.