20 schnelle und einfache Rezepte für die Mittagspause

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Thunfisch Sandwich

In diesem Sandwich stecken Proteine und Fette für viel Energie nach der Mittagspause. Thunfisch, Ei und Mayonnaise harmonieren wunderbar, während frische Petersilie für eine aromatische Frische sorgt. Schnell gemacht und sättigend – ideal, wenn’s mittags unkompliziert sein soll. Auch gut vorzubereiten und mitzunehmen.

Zutaten (für 2 Personen)

• 1 Dose Thunfisch 
• 2 hartgekochte Eier
• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL fein gehackte Petersilie
• 4 Scheiben Toast oder Sandwichbrot
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Thunfisch abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
2. Eier pellen und grob hacken. Mit Mayonnaise und Petersilie zum Thunfisch geben und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Sandwichbrot leicht toasten (optional) und die Thunfischmasse auf zwei Scheiben verteilen.
4. Mit den restlichen Brotscheiben abdecken, diagonal halbieren und servieren oder einpacken.

Tipp: Wer es knackiger mag, kann noch ein paar Salatblätter oder Gurkenscheiben dazulegen.