Jetzt wird gegrillt: Die 15 leckersten, traditionellen Rezepte zum Grillen

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Marinierte Schweinenackensteaks

Schweinenackensteaks sind besonders saftig und aromatisch, wenn sie gut mariniert werden. Die Kombination aus süßer Paprika und duftendem Rosmarin verleiht dem Fleisch eine würzige, mediterrane Note. Die Marinade macht die Steaks zart und sorgt für eine köstliche Kruste beim Grillen – ein absoluter Favorit für den Sommer!

Zutaten (für 4 Personen)

• 2 rote Paprika
• 3 Zweige frischer Rosmarin
• 3 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig oder Zitronensaft
• 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 4 Schweinenackensteaks
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Paprika waschen, entkernen und grob würfeln. Knoblauch schälen. Alles zusammen mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer glatten Marinade pürieren.
2. Die Schweinenackensteaks in eine flache Schale legen und mit der Marinade großzügig bestreichen. Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Steaks aus der Marinade nehmen (Marinade auffangen) und auf den heißen Rost legen.
4. Die Steaks ca. 5–7 Minuten pro Seite grillen, dabei zwischendurch mit der restlichen Marinade bestreichen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.
5. Vor dem Servieren die Steaks kurz ruhen lassen, dann genießen.