Das Essen ist zu scharf? 10 Tipps, die das Feuer löschen

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Hilft Wasser trinken gegen Schärfe?

Viele Menschen reichen Wasser, sobald jemand über Schärfe klagt und auch, wem selbst schon die Tränen in den Augen stehen, hofft durch Milderung aus dem Wasserhahn. Tatsächlich hilft Wasser nicht gegen Schärfe, da es die Stoffe, die für die Schärfe verantwortlich sind, nicht neutralisieren kann. Der wichtigste Tipp ist daher: Nicht zum Wasser greifen.

Bei den Stoffen, die Schärfe erzeugen, handelt es sich im Fall von Chili um Capsaicin, bei Pfeffer ist es Piperin, das meist nicht als ganz so scharf empfunden wird.. Doch es gibt zwei Möglichkeiten, das Feuer auf der Zunge schnell zu löschen.