55 Rezeptideen für fantastische Pfannkuchen

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Erdbeer-Pfannkuchen

Erdbeeren und Ricottakäse sind eine einfach zuzubereitende Mischung mit einem einzigartigen Geschmack.

Zutaten (für 2 Personen)

• 2 Pfannkuchen
• 1 Tasse frische Erdbeeren
• 3 EL Zucker
• 2 Tassen Ricottakäse
• 2 Tropfen Vanilleextrakt
• Frische Minzblätter, optional

Zubereitung

1. Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen, mit der gehackten frischen Minze mischen und beiseite stellen.
2. In der Zwischenzeit den Ricotta mit dem restlichen Zucker und der Vanille verrühren.
   Jeden Pfannkuchen mit dem Ricottabestreichen. In der Hälfte zusammenklappen und dann noch einmal in der Hälfte.
3. Mit den Erdbeeren garnieren und servieren.