55 Rezeptideen für fantastische Pfannkuchen

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Regenbogen-Torte

Mit einem einfachen Trick könnt ihr eine Pfannkuchen-Torte in ein echtes Ereignis verwandeln, vor allem wenn ihr sie auf einer Geburtstagsparty serviert!

Zutaten (für 8 Personen)

• 1 l Milch
• 500 g Mehl
• 6 Eier
• 1 Prise Salz
• 2 Esslöffel Öl
• 2 Becher Schlagsahne
• 1 Becher Mascarpone oder Frischkäse
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 4 Tropfen Vanille
• Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe in jeder Farbe: gelb, rot und blau.
• Puderzucker für die Dekoration.

Zubereitung

1. Die Milch, die Eier und das Öl in einer Schüssel verrühren. Nach und nach das gesiebte Mehl und das Salz hinzufügen, so dass keine Klumpen entstehen.
2. Den Teig in 5 Teile teilen. In einen Teil ein paar Tropfen rote Farbe geben. In ein anderes 2 Tropfen rote und 1 Tropfen gelbe Farbe. In die nächste 2 Tropfen gelbe Farbe. Dann 2 Tropfen blaue Farbe und 1 gelbe Farbe. Schließlich 2 Tropfen Blau. So erhältst du rosa, orange, gelb, lila und blau für deinen Regenbogen.
3. Erhitze eine Pfanne, gib eine Kelle von jeder Mischung hinein und brate sie ein paar Minuten lang auf jeder Seite. Wiederholen den Vorgang, bis die Pfannkuchen fertig sind, und trenne sie dabei nach Farben.
4. In einer Schüssel die Schlagsahne mit dem Puderzucker mit dem elektrischen Mixer schaumig rühren.
5. In einer anderen Schüssel die Mascarpone mit der Vanille ebenfalls mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse schlagen.
6. Die Mascarpone in die Schüssel mit der Sahne geben und mit kreisenden Bewegungen verrühren.
7. Einen Pfannkuchen auf den Boden der Kuchenform legen, mit der Creme bestreichen und mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken. Wiederholen den Vorgang, bis alle Pfannkuchen verbraucht sind und achte dabei auf die Verteilung der Farben.