Hol den St. Patricks Day zu dir nach Hause mit 15 echt irischen Rezepten

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Guinness-Kuchen

Kein St. Patrick's Day ohne köstlichen Guinness-Kuchen.

Zutaten

• 1 Tasse Guinness Stout
• 150 g Butter 
• 1 Tasse ungesüßter Kakao
• 2 Tassen Zucker
• 1 Tasse saure Sahne
• 2 Eier
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Tassen Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Tasse Puderzucker
• 120 g Frischkäse
• 150 ml Schlagsahne

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Springform einfetten. In einem großen Kochtopf Guinness und Butter vermengen. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Butter schmilzt, dann vom Herd nehmen. Kakao und Zucker hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren.
2. In einer kleinen Schüssel saure Sahne, Eier und Vanillezucker gut verrühren. Zur Guinness-Mischung geben. Mehl und Backpulver hinzufügen und erneut verquirlen, bis der Teig glatt ist. In die Form geben und 45-55 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen ist. Die Form auf ein Gitterrost stellen und vollständig abkühlen lassen.
3. Den Puderzucker sieben, den Frischkäse hinzufügen und glatt rühren. Schlagsahne schlagen und unterheben, um eine glatte und streichfähige Masse zu erhalten.
4. Die Creme auf den abgekühlten Kuchen streichen, so dass sie einem schaumigen Guinness ähnelt.