Hol den St. Patricks Day zu dir nach Hause mit 15 echt irischen Rezepten

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Irisches Fladenbrot: Soda Farls

Dieses schnelle Brot ist eine leckere und schnell zubereitete Spezialität, die ein perfekter Snack zum Frühstück mit Marmelade ist oder zu einem Guinness gereicht werden kann.

Zutaten (für 4 Personen)

• 300 g Mehl
• 1 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 280 ml Buttermilch

Zubereitung

1. Mehl, Natron und Salz in eine große Rührschüssel geben und verrühren.
   In der Mitte des Mehls eine Vertiefung machen und die Buttermilch hineingeben.
   Das Mehl und die Buttermilch miteinander verrühren. Es sollte ein klebriger Teig entstehen, der nicht zu nass ist.
2. Gebe den Teig auf ein leicht bemehltes Brett und knete ihn durch. Wenn er geschmeidig ist, zu einer Kugel formen und dann flach drücken. Von der Größe sollte der Fladen gut in eine Pfanne passen.
3. In Viertel schneiden und eine Pfanne erhitzen und mit etwas Mehl bestreuen.
   Die Teigviertel in die Pfanne legen und etwa 8 Minuten braten, dann wenden und weitere 8 Minuten braten.
4. Das Fladenbrot ist gar, wenn sie außen braun und knusprig und in der Mitte durchgebraten sind.