Hol den St. Patricks Day zu dir nach Hause mit 15 echt irischen Rezepten

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Corned Beef mit Wirsing

Ein weiteres klassisches Gericht, das perfekt zum St. Patrick's Day passt und auch an anderen Tagen ein leckeres Hauptgericht bietet, dass wir in Deutschland gut nachkochen können.

Zutaten (für 4 Personen)

• 3-4 Pfund Rinderbraten (oder Corned Beef Brisket)
• 1,5 TL Senfkörner, weiß oder braun.
• 1,5 TL schwarze Pfefferkörner.
• 12 Nelken.
• 12 Pimentkörner.
• 12 Wacholderbeeren.
• 6 grüne Kardamomkapseln.
• 2 Lorbeerblätter, zerkrümelt.
• 1/2 TL Ingwerpulver
• 500 g Drillinge
• 5 Möhren
• 1 Wirsing

Zubereitung

1. Corned Beef in  einen großen Suppentopf geben und mit Wasser  bedecken. Gewürze für Corned bee hinzufügen. Zudecken und 2-3 Stunden köcheln lassen. Der Rinderbraten sollte gabelzart sein.
2. Kartoffeln waschen, Möhren säubern und in Stifte schneiden und beides zugeben. Weitere 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Wirsing waschen, in Streifen schneiden und hinzugeben; zugedeckt weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.
3. Die Lorbeerblätter entfernen und wegwerfen. Corned Beef und Gemüse aus dem Topf nehmen und zugedeckt warm halten.  Das Corned Beef vom Fett befreien und gegen die Faserrichtung in Scheiben schneiden. Mit dem Gemüse servieren.