Hol den St. Patricks Day zu dir nach Hause mit 15 echt irischen Rezepten

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St. Patrick's Day Cupcakes

Cupcakes sind für jede Feier eine gute Idee, denn sie lassen sich verblüffend abwechslungsreich dekorieren. Da ist der St. Patrick's Day keine Ausnahme.

Zutaten (für 24 Stück)

Für den Teig

• 350 g Mehl
• 4 1/2 EL Speisestärke
• 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Backnatron
• 1/4 TL Salz
• 200 g Butter
• 250 g Zucker
• 3 Eier
• 150 g saure Sahne
• 1 EL Vanilleextrakt o. 1 Pck. Vanillzucker
• optional: 1 EL grüne flüssige Lebensmittelfarbe

Für das Frosting

• 350 g Frischkäse
• 100 g Butter
• 400 g Puderzucker
• 50 g Schlagsahne
• 1 Pck. Vanillezucker
• Dekoration nach Wahl:  z. B. Weingummi-Regenbögen, Marzipan-Glücksbringer in Grün, Streusel, Goldmünzen aus Schokolade

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Stärke, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
3. In einer weiteren Schüssel Butter und Zucker hell und cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Den Schmand, die Vanille und die Lebensmittelfarbe unterrühren. Das Mehl einrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und 15-18 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen, bevor das Frosting aufgetragen wird.
5. Butter und Frischkäse schaumig rühren. Dann den Pucerzucker die Sahne und Vanillezucker unterrühren. Mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle auf die Cupcakes spritzen. Mit der Dekoration beliebig garnieren.