Eier und Kartoffeln: 20 einfache Rezepte mit dem unschlagbaren Traumpaar

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Kartoffeln mit Bratwurst und Rührei

Das ist eine originelle Art, Kartoffeln mit Eiern zu essen, und sie schmeckt köstlich!

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 Eier
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 100 g Chorizo-Wurst
• 1/2 Tasse Mais
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  

Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln 10 Minuten lang braten, dabei umrühren, damit sie nicht festkleben.
2. Die Bratwurst in Würfel schneiden und dazugeben, die Kartoffeln weiter braten, bis sie innen weich und außen goldbraun sind. In den letzten Minuten den Mais dazugeben, um ihn aufzuwärmen.
3. In der Zwischenzeit das Rührei nach Belieben zubereiten.
4. Jede Portion Kartoffeln mit einem aufgeschlagenen Ei und Salsa nach Geschmack servieren.

Tipp: Wer es schärfer mag kann statt klassischer Bratwurst spanische Chorizo verwenden oder mit Salsa würzen.