Wärmende Pastakreationen, von denen wir bei kaltem Wetter nicht genug kriegen

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© iStock / Getty Images Plus / Porter Lansing

Spaghetti mit geröstetem Rosenkohl

Deftig, würzig und köstlich. Mit diesem Rezept überzeugt ihr selbst die grössten Rosenkohlkritiker. Mit Spaghetti und einer knusprigen Panade werdet ihr die grünen Röschen lieben!

Zutaten

• 400 g Rosenkohl
• 1 Zwiebel
• 200 g Spaghetti
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter oder Margarine
• 2 EL Paniermehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• gehackte Petersilie (optional)

Zubereitung

1. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Zwiebel fein würfeln.
2. Die Spaghetti in einem grossen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
3. Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rosenkohlhälften darin anrösten. Sobald der Rosenkohl sich zu bräunen beginnt, die Zwiebelwürfel dazugeben und unter Rühren andünsten. Nach Geschmack sazlen und pfeffern.
4. In einem kleinen Topf die Butter oder Margarine erhitzen. Das Paniermehl hinzugeben und unter Rühren leicht anbraten und dann beiseite stellen.
5. Die Spaghetti zum Rosenkohl und den Zwiebeln geben und einrühren.

Mit der Panade bestreut servieren und geniessen!