Rezepte der marokkanischen Küche, die uns das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen!

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Baghrir

Diese Pfannkuchen kann jeder nachbacken! Köstliche Sesam-Baghrirs mit Honig zum Entdecken und Entdecken der wahren marokkanischen Aromen...

Zutaten für 4 Personen:

• ½ Liter warmes Wasser
  
• 250 g feiner Grieß
  
• 10 g Bäckerhefe
  
• 1 Teelöffel Backpulver
  
• Salz 

Garnitur:

• 4 Esslöffel (Eßlöffel) Butter
  
• 4 Esslöffel Honig
  
• Sesamsamen

Zubereitung:

1. Den Grieß, das Salz, die Hefe und das warme Wasser in eine Salatschüssel geben.
   
2. Alles zusammenmischen, in einen Mixer geben und pürieren.
   
3. Zurück in die Schüssel gießen und 30 Minuten bis 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen. Die Größe des Teigs sollte sich verdoppeln.
   
4. In einer Bratpfanne ein Stück Butter schmelzen und eine Kelle Teig hineingeben.
   
5. Wenn sich kleine Löcher auf der Oberfläche bilden, umdrehen. Noch 30 Sekunden bis 1 Minute anbraten, dann sind sie fertig!
6. Mit ein wenig Butter und Honig servieren.