Veggie Montag: Diese 10 Gemüsesorten können wie Steaks zubereitet werden und das Ergebnis ist köstlich!

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Auberginensteaks

Auberginen in dieser Liste zu finden, überrascht euch sicher nicht. Als leckere vegetarische Grillvariante kennt ihr das leckere lila Gemüse vielleicht schon. Für alle anderen hier nochmal ein Rezept mit frischer Knoblauch-Zitronenmarinade:

Zutaten

• 2 Auberginen
• 4 EL Olivenöl
• 1/2 Bio Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Bund Petersilie
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Auberginen waschen und längs in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Saft der halben Zitrone auspressen. Die Petersilie fein hacken. Den Knoblauch schälen und pressen.
2. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel miteinander verquirlen.
3. Die Auberginenscheiben mit der Marinade einreiben und für 3 Minuten von jeder Seite bei starker Hitze in einer Grillpfanne anbraten. wenn ihr keine Grillpfanne habt, könnt ihr auch eine normale Bratpfanne nehmen.

Schmeckt zu Reis, Pasta und selbstgebackenem Brot!