Für den nächsten Urlaub: 5 schnelle & leckere Rezepte für den Campingplatz

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One Pot Pasta mit Gemüse auf dem Campingkocher

Zutaten:

• 250 g Penne
• 200 g Kirschtomaten
• 1 Zucchini
• 1/2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie
• 500 ml Gemüsebrühe
• geriebener Käse (optional)

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Kirschtomaten halbieren und die Zucchini würfeln. 
2. Das Olivenöl in einen ausreichend großen Topf oder eine Pfanne geben und auf dem Campingkocher erhitzen.  Die Zwiebel und den Knoblauch kurz darin andünsten.
3. Die Kirschtomaten und die gewürfelte Zucchini hinzugeben und circa 5 Minuten anbraten. 
4. Die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Dann die Penne hinzugeben und das ganze unter regelmäßigen Rühren 10 bis 12 Minuten kochen lassen. 
5. Wenn die Flüssigkeit beinahe komplett von den Nudeln aufgenommen wurde, von der Flamme nehmen und die frischen Kräuter unterrühren. Wenn gewünscht, mit Käse bestreuen.
6. Kurz ziehen lassen und servieren!