Wir entdecken Pizza neu: 10 Rezepte, die beweisen, wie abwechslungsreich das Soulfood ist

Die Heimgourmet-Redaktion, 09/04/2020

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Glutenfrei, laktosefrei, low-carb oder vegan? Pizza kann einfach alles! Heute zeigen wir euch 10 tolle Rezepte, die Abwechslung auf das Pizzablech holen und dem italienischen Klassiker alle Ehre machen.

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Pizza mit Polentateig

Eine tolle Version des Klassikers, die auf Weizenmehl verzichtet:

Bringt 300ml Wasser in einem Topf zum Kochen. Gebt dann 80g Polenta hinzu und kocht das Ganze unter ständigem Rühren 3-4 Minuten lang. Gebt etwas Salz, Pfeffer und Oregano hinzu und rührt weiter, bis die Polenta das Wasser vollständig aufgesogen hat und sich leicht vom Topf löst. Gebt den Teig dann in eine Tarte- oder Kuchenform oder formt euch eure Pizza frei auf einem Backblech. Die Oberfläche so gut es geht glatt streichen und evtl. eine Stunde ruhen lassen, damit der Teig etwas trockener und stabiler wird. Anschließend könnt ihr eure Pizza nach Herzenslust belegen und bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen.