Köstlich orientalisch: Falafel-Trio mit farbenfrohem Rote-Bete-Hummus
Die Heimgourmet-Redaktion ,
19/06/2019
Falafeln sind kleine Bällchen aus getrockneten Bohnen oder Kichererbsen, die ihren Weg aus dem Orient auch in unsere Küchen geschafft haben. Heute zeigen wir euch 3 leckere Varianten, die ihr so sicher noch nicht gegessen habt.
© Silvia Santucci
Zutaten (Für 4 Personen)
Für die Falafel:
500 g getrocknete Kichererbsen
2 Knoblauchzehen (wer mag, auch gerne mehr)
1 Bund Petersilie
2 TL gemahlener Koriander
2 TL gemahlener Kümmel
1/4 TL Cayennepfeffer
2 TL Salz
1 Liter Frittieröl oder Olivenöl
50 g Zatar Gewürzmischung
80 g Emmentaler
50 g schwarze Sesamkörner
Für das Rote-Bete-Hummus:
300 g Kichererbsen aus der Dose
1 gekochte Rote Bete
2 EL Tahin (Sesampaste)
Saft einer halben Zitrone
1-2 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
2 Prisen Kümmel
Salz
Olivenöl
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