Köstlich orientalisch: Falafel-Trio mit farbenfrohem Rote-Bete-Hummus
Die Heimgourmet-Redaktion
Falafeln sind kleine Bällchen aus getrockneten Bohnen oder Kichererbsen, die ihren Weg aus dem Orient auch in unsere Küchen geschafft haben. Heute zeigen wir euch 3 leckere Varianten, die ihr so sicher noch nicht gegessen habt.
©Silvia Santucci
Zutaten (Für 4 Personen)
Für die Falafel:
- 500 g getrocknete Kichererbsen
- 2 Knoblauchzehen (wer mag, auch gerne mehr)
- 1 Bund Petersilie
- 2 TL gemahlener Koriander
- 2 TL gemahlener Kümmel
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 2 TL Salz
- 1 Liter Frittieröl oder Olivenöl
- 50 g Zatar Gewürzmischung
- 80 g Emmentaler
- 50 g schwarze Sesamkörner
Für das Rote-Bete-Hummus:
- 300 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 gekochte Rote Bete
- 2 EL Tahin (Sesampaste)
- Saft einer halben Zitrone
- 1-2 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
- 2 Prisen Kümmel
- Salz
- Olivenöl
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