Welche Vorräte Du immer zuhause haben solltest und wie Du sie richtig lagerst
Frisch kochen ist gesund und macht obendrein Freude. Hast Du nach der Arbeit nicht täglich Lust einzukaufen? Mit einem guten Kontingent an Vorräten kannst Du immer ein leckeres Gericht zaubern, ganz ohne täglichen Einkauf im Supermarkt. Auch spontaner Besuch muss Dich nicht mehr in Panik versetzen, wenn Du die Basics zum Kochen zu Hause hast und so unabhängig von Ladenöffnungszeiten bist. Hier erfährst Du, welche Vorräte wichtig sind, was Du bei der Aufbewahrung beachten musst und wie Du die Bevorratung am besten planst.
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die vorteile der vorratshaltung im kurzüberblick
Allein die Unabhängigkeit von Ladenöffnungszeiten ist ein Vorteil, der viel Zeit und auch Kosten spart. Du kannst Sonderangebote nutzen und gehst mit vorhandenen Ressourcen viel sorgsamer um. Bekommst Du spontan Besuch, hast Du immer etwas im Haus und musst nicht extra zum Laden fahren, sondern kannst schnell etwas zaubern. Bei Schneechaos oder einem defekten Auto kannst Du Ruhe bewahren, da Du mit Getränken und Lebensmitteln versorgt bist. Durch die Einkaufsplanung senkst Du die Kosten für Lebensmittel und wirst erstaunt sein, wie viel Geld Du am Ende des Monats übrig hast. Fertig zubereitete und portioniert aufbewahrte Speisen sparen außerdem Zeit in der Zubereitung und geben Möglichkeiten, spontan ein leckeres, frisches Essen zu genießen – ganz ohne Zubereitungszeit und vorherige Einkäufe. Preisschwankungen, Öffnungszeiten und Feiertage spielen für Dich keine Rolle mehr. Wenn Du selbst kochst und aufbewahrst, kennst Du die Herkunft der Lebensmittel und hast Sicherheit über alle Inhaltsstoffe in Deinem Essen.
Ein wenig „Preppen“ ist nicht nur praktisch, sondern Deine Chance auf Kosteneinsparungen und mehr Freizeit. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt und müssen sich nicht primär auf Lebensmittel in Dosen oder aus der Tiefkühltruhe im Supermarkt beschränken.
Länger haltbare lebensmittel: Bevorratung gibt Sicherheit
Viele Lebensmittel eignen sich aufgrund ihrer Produkthaltbarkeit optimal für die Vorratshaltung. Mit einem Mix aus frischen, konservierten, gefrorenen und trockenen Produkten, Backzutaten und Getränken bist Du bestens gerüstet. Lange haltbare frische Lebensmittel sind beispielsweise Kartoffeln und Eier, Zwiebeln sowie manche Obst- und Gemüsesorten. Zu Deinen Trockenvorräten sollten Reis und Nudeln, Stärke, Hülsenfrüchte und Paniermehl gehören. In Dosen oder Gläsern aufbewahrte Produkte wie Sauerkraut, Erbsen und Möhren, Fleisch- und Fischprodukte, passierte Tomaten, Bohnen und saure Gurken sowie Dosenobst sind besonders lange haltbar und geben Dir Spielraum in der Zubereitung ganz individueller Speisen. Vergiss die Gewürze nicht. Gewürzmühlen und -Streuer sind bis zu drei Jahren haltbar, wenn Du sie luft- und lichtdicht aufbewahrst. Saft, Kaffee und Tee, H-Milch und Marmeladen, Frühstücksflocken, Honig, Margarine und Pumpernickel machen Deine Vorräte perfekt. Für den gelegentlichen Heißhunger auf Süßigkeiten und Knabberzeug empfehlen sich Salzstangen und Chips, Schokolade, Gummibärchen sowie Kekse.
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Das mindesthaltbarkeitsdatum bereits beim einkauf beachten
Kaufe keine Produkte, die die Hälfte ihrer Haltbarkeitszeit bereits im Geschäft verbracht haben. Tipp: Im Handel werden die älteren Dosen und Co. nach vorne, die frisch einsortierten Produkte nach hinten gestellt. Ein beherzter Griff ins hintere Drittel der Supermarktregale lohnt sich und lässt Dich Dinge kaufen, deren Haltbarkeitsdatum für die Vorratshaltung ideal ist. Nach dem gleichen Prinzip gehst Du bei der Einlagerung zu Hause vor. Lebensmittel mit einem kürzeren MHD stehen immer vorne, während Du die am längsten haltbaren Produkte in Deinem Lagersystem hinten anordnest. Bewahre die Vorräte zentral und übersichtlich, trocken und ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Prüfe das MHD bei Deinen Vorräten regelmäßig und unterziehe die Lebensmittel (vor allem Trockenprodukte und Backzutaten sowie Gewürze) einem Check auf Schädlingsbefall, Schimmelbildung und andere optische Veränderungen.
Für die Bevorratung empfehlen sich Küchenschränke mit Auszügen, Apothekerschränke und Unter- sowie Hochschränke mit herausziehbaren Fächern. Wichtig ist hierbei, dass Du schnell und ohne lange Wege auf die Lebensmittel zugreifen kannst. Da sich die Lagerung in separaten Dosen empfiehlt, kann eine Beschriftung für Übersichtlichkeit und einen schnellen Griff sorgen. Mehr Tipps zur Organisation von Vorräten in der eigenen Küche gibt es bei Küche&Co.
warum bevorraten? ein fazit zur vorratshaltung von lebensmitteln
Du hast immer etwas im Haus uns musst nicht extra einkaufen, weil Dir zum Beispiel das Salz, die Nudeln oder das Gemüse ausgegangen sind. Bei der Anschaffung Deiner Vorräte gehst Du gezielt nach Deinem Geschmack und kaufst bestenfalls Produkte, die sich miteinander kombinieren und zu einem leckeren Mahl verarbeiten lassen. Du wirst schnell bemerken: Deine Ersparnis an Zeit und Kosten ist enorm und spontane Gäste können immer köstlich bewirtet werden.
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