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Sommerlich selbstgebacken: Omas Rezept für KIRSCHMICHEL

Wir wissen nicht, wie es euch geht, aber uns holt die Kirschenzeit direkt zurück in unsere Kindheit! Mit der Erinnerung ans Bäumeklettern und Kirschenpflücken (im eigenen Garten oder, aufregender, beim Nachbarn) sehnen wir uns nach dem  Geschmack eines ganz besonderen Desserts...

Zutaten für Kirschmichel

Zutaten für Kirschmichel

Die Rede ist vom Kirschmichel, der so einfach zuzubereiten ist und trotzdem so köstlich auf der Zunge zergeht. Wir zeigen euch, wie er gemacht wird. 

Ihr braucht dafür:

  • 300g Kirschen, frische oder eingemachte
  • 500ml Milch
  • 3-4 Milchbrötchen vom Vortag
  • 60g Zucker
  • 3 Eier
  • 40g weiche Butter
  • 1 TL Zimt
  • Puderzucker
Zubereitung

Zubereitung

Schneidet die Brötchen in Scheiben und weicht sie in der Milch auf. Die Eier trennen und die Eigelbe mit Butter und Zucker schaumig rühren. Den Zimt zu dieser Mischung geben.

Nun die eingeweichten Milchbrötchen und die entsteinten (wenn eingemacht auch abgetropften) Kirschen  untermischen. Die Eiweiße steif schlagen und unterziehen. Das Ganze in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200° ungefähr 50 Minuten backen.

Einfach, oder? Wir wünschen euch eine tolle Kirschenzeit!

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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