Die 5 besten Ei-Desserts

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Mit ein paar Eiern zur Hand kann man wunderbare Desserts zaubern. Etwas Milch oder Sahne dazu reichen schon, denn es muss nicht immer Kuchen mit vielen Zutaten sein. Gerade für die Resteküche sind diese Desserts besonders gut geeignet. Eier machen jedes Dessert flaumig, fluffig  und geschmackvoll. Glaubt ihr nicht? Dann lest mal weiter...

schnee-eier

Ein Klassiker der französischen Küche ist die Île flottante  (zu deutsch: Schwimmende Insel) aus Eischnee. Dazu wird Eischnee mit etwas Zucker geschlagen und in Milch pochiert, sodass Schnee-Eier mit stabiler Form entstehen. Diese setzt man dann in einen Teller voll Crème Anglaise und dekoriert dann noch mit Mandelsplittern, Karamell, Pralinen oder karamellisierten Nüssen.

flankuchen

Flan ist ein Dessert der Resteküche und hauptsächlich aus Spanien bekannt. Aber auch hierzulande wurde Flan als Nachtisch häufig zubereitet, um Reste an Milch und Eiern aufzubrauchen. Flan wird in kleinen Keramikformen gekocht, häufig wird er auch als Flankuchen  serviert, indem er auf einen Boden aus Mürbeteig gestürzt wird. 

Flan

Hat man keinen Mürbeteig zu Hause, um Flankuchen zu zaubern, reichen ein paar Eier, Milch, Zucker und Vanille schon aus, um Flan zuzubereiten. Dieser ist gar nicht kompliziert und einfach nur köstlich. Für ein schnelles Dessert eignet sich Flan  also perfekt. 

crème brulée

 Im Grunde genommen ist Crème brûlée dem Flan sehr ähnlich, der Unterschied besteht darin, dass Flan im Wasserbad zubereitet wird, während Crème brûlée im Ofen gebacken wird. Häufig wird für Crème brûlée auch Sahne anstelle von Milch verwendet. Zum Rezept geht's hier lang. 

Dessertcreme

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