Saftige Schokoladentorte ohne Mehl und Zucker!
Die Heimgourmet-Redaktion,
Ja, das geht und sie ist zum Niederknien köstlich :)
Schokoladentorte ohne Mehl und Zucker
Zutaten
- 500 g gekochte Kichererbsen
- 250 g dunkle Schokolade
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Stevia oder 100 g Honig
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 50 g gehackte Walnüsse
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 100 ml Sahne
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 200 g der Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
- Die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. In einer separaten Schüssel die gekochten Kichererbsen pürieren, bis ein feines Mus entsteht.
- Nun die Kichererbsen und Eier miteinander verquirlen, bis sie komplett vermischt sind. Die geschmolzene Schokolade, Vanille und Nüsse hinzugeben und unterrühren.
- Bedecke den Boden einer Springform mit Backpapier und gieße den Teig hinein.
Für 40 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen und stehen lassen, bis der Kuchen ausgekühlt ist. - Währenddessen 50 g Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, die Sahne hinzufügen und gut mischen. Den Kuchen damit übergießen. Mit Schokosplittern oder Nüssen dekorieren.
- Genießen!
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