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Mojito-Kuchen: der beliebte Sommercocktail kann auch als Dessert

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HeimGourmet

Dieser Kuchen ist das ideale Dessert, nicht nur für heiße Tage. Mit Limette, Minze und einem Hauch Rum entführt dieser frische Kuchen dich direkt nach Kuba. Du kannst den Rum auch gut weglassen, dann ist diese Leckerei auch für kleine Naschkatzen geeignet. Wir sagen dir, Schritt für Schritt, wie er gemacht wird!

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Zutaten

Für den Biskuitkuchen

  • 180 g Mehl
  • 115 g Zucker
  • 11 g Backpulver
  • 125 geschmolzene Butter
  • 3 Eier
  • 1 Limette
  • Ein Bund frische Minze
  • 3 Teelöffel Rum (optional)

Für die Glasur

  • 300 g Frischkäse
  • 50 g Puderzucker
  • Die Schale einer unbehandelten Limette
  • 1 Teelöffel Rum (optional)
  • Minzblätter

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