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Tagliatelle in einer Venusmuschel-Weißweinsauce mit getrockneten Tomaten und Artischocken

Die köstlichen Spaghetti alle vongole  begannen als ein Bauernessen in Venedig und entwickelten sich schließlich zu einem Klassiker der italienischen Küche. Einfach nur köstlich! 

© Silvia Santucci

Zutaten

  • 400 g Tagliatelle
  • 1 kg Venusmuscheln
  • 12 Artischockenherzen
  • 4 getrocknete Tomaten
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Petersilie
  • 1 EL Basilikum
  • 150 ml trockener Weißwein
  • Salz & Pfeffer

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