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Köstlich knusprige panierte Zwiebelringe mit Hühnchen und Käse

Diese Zwiebelringe werden auf der nächsten Party innerhalb von 5 Minuten verschwunden sein, das versprechen wir euch. Es handelt sich hier nicht um das traditionelle Rezept, sondern um eine Version mit Hühnchenfleisch und Käse. Man kann sie sowohl heiß als auch kalt genießen. Mmmmhhh!

Zutaten

  • 2 Tassen voll mit klein geschnittener oder zerrissener Hähnchenbrust.
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 geschlagene Eier
  • 2 Tassen Paniermehl
  • 2 TL Serrano-Chili
  • 2 Tassen Öl zum Frittieren
  • 2 EL mexikanische Chipotle-Sauce
  • 1 Tasse Frischkäse
  • 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Manchego)
  • 1 EL fein gehackter Knoblauch
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Tasse Mayonnaise
  • 1 EL fein gehackte Petersilie
  • Salz & Pfeffer

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