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Crêpes-Täschchen mit karamellisierter Ananas und Rum

Fühlt ihr die Sonne auf eurer Haut, den Sand zwischen euren Zehen und riecht ihr den Duft von Vanille in der Luft? Heute stellen wir euch ein exotisches Rezept mit Rum vor, das euch ruck-zuck in die Karibik befördert! Los geht's:

Zutaten

Für den Pfannkuchenteig:

  • 200 g Mehl
  • 2 Eier
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 60 g geschmolzene Butter
  • 40 cl Milch
  • 2 Esslöffel Rum (z.B. Negrita)
  • Salz

Für Füllung und Belag:

  • 2 Vanilleschoten
  • 1 Ananas
  • 1 halbe Orange
  • 1 Zimtstange
  • 1 Sternanis
  • 2 Esslöffel Rum (z.B. Negrita)
  • 100 g Zucker
  • 30 g Rosinen
  • 40 g Butter

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Köstlich gruselige Pfannkuchen-Monsteraugen mit Banane und Mandel-Nougat-Creme

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Zutaten

  • 3 Tassen Mehl 
  • 3 Tassen Milch
  • 3 EL Zucker
  • 3 Eier
  • 1 großzügige Prise Salz
  • Pflanzenöl
  • Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
  • Bananen

Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;) 

Zubereitung

Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein. 

Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren. 

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