Ernährung bei ARTHROSE: Diese Lebensmittel sind gut bzw. schlecht verträglich

Die Heimgourmet-Redaktion, 21/06/2017

geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Fast ein Zehntel der deutschen Bevölkerung leidet unter der Gelenkerkrankung Arthrose. Die richtige Ernährung kann Schmerzen lindern und sogar die Einnahme von Medikamenten mindern.

Was ist arthrose

Bei Arthrose handelt es sich um eine **Gelenkerkrankung, bei der sich der Knorpel, der sich zwischen den Knochen befindet, abnutzt.** Dadurch reibt dann Knochen auf Knochen, was zu starken Schmerzen und Entzündungen führt. Ein großer Risikofaktor für Arthrose ist Übergewicht. Zum einen, da jedes zusätzliche Kilo eine weitere Belastung für die Gelenke ist und zum anderen, weil die Entzündungen durch das Bauchfett noch weiter befeuert werden.

Das heißt, Ernährung spielt bei der Vorbeugung und auch der Behandlung eine große Rolle, denn erst müssen die überflüssigen Kilos runter. **Darüber hinaus helfen die richtigen Lebensmittel jedoch auch dabei, die vorherrschenden Entzündungen zu lindern, während andere die Entzündungen noch weiter entfachen können.** Zu ersteren gehören zum Beispiel **frisches Gemüse, Gewürze, Kräuter und Pflanzenöle**, die dank der enthaltenden Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren helfen können, die Entzündungen und somit auch die Schmerzen zu lindern. **Fleisch und Eier** beispielsweise enthalten hingegen die so genannte Arachidonsäure, die zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren zählt und Entzündungen verschlimmern kann.

Wir haben für euch im Folgenden eine kleine Liste an Lebensmitteln zusammen gestellt, die bei Arthrose gut verträglich sind.

getränke

Gut verträglich: Wasser, ungesüßter Tee, Mandelmilch, Hafermilch

Nicht gut verträglich: Fruchtnektar, Sojamilch, Softdrinks, Alkohol

obst

Gut verträglich: Apfel, Beeren, Kiwi, Mandarine, Nektarine, Pfirsich, Pflaume, Wassermelone

Nicht gut verträglich: Physalis, Trockenobst

Fleisch und Wurst

Gut verträglich: Hühner- und Putenfleisch, Rinderfilet (nicht mehr als 100 g pro Woche)

Nicht gut verträglich: Schweinefleisch, paniertes Fleisch

Eier, Milch , Käse

Gut verträglich: Fettarme Milch, Naturjoghurt, Speisequark, Buttermilch

Nicht gut verträglich: Fruchtjoghurt, Fruchtbuttermilch, Pudding, Milchreis, Sahnequark, Eier (max. 2 Eier pro Woche)

Gemüse

An frischem Gemüse ist alles gut verträglich, man sollte lediglich auf gebuttertes Tiefkühl-Gemüse verzichten und wenn möglich auf gute Qualität des Gemüses achten.

Getreide und beilagen

Gut verträglich: Dinkel, Haferflocken, Pellkartoffeln, Hirse, Vollkornprodukte

Nicht gut verträglich: Weißbrot, Zwieback, Croissants, geschälter Reis, Hartweizennudeln, Pommes, Fertiggerichte und Fast Food, Knäckebrot

fette und öle

Gut verträglich: Olivenöl, Rapsöl, Walnussöl, Leinöl, Weizenkeimöl

Nicht gut verträglich: Butterschmalz, Palmöl, Mayonnaise, Sonnenblumenöl, Distelöl

fisch und meeresfrüchte

Gut verträglich: Forelle, Heilbutt, Hering, Kabeljau, Lachs, Makrele, Sardine, Scholle, Steinbutt, Shrimps, Krabben

Nicht gut verträglich: Panierter Fisch

Zusätzlich zu einer gesunden Ernährung ist Bewegung unheimlich wichtig! Denn dadurch wird Gelenklflüssigkeit durch den Knorpel gepumpt, die ihn ernährt und das Gelenk "schmiert". Darüber hinaus wird so die Muskulatur um das Gelenk trainiert und das Gelenk entlastet.

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Figurbewusst lecker: Die Breakfast Bowl

Und hier geht's zum Rezept

Ihr sucht nach einem Frühstück, das lecker ist, euch mit ausreichend Energie versorgt und gleichzeitig auch noch eurer Figur gut tut? Dann ist die Breakfast Bowl genau das Richtige für euch! Bei diesem bunten Frühstück bekommt man direkt Lust, in den Tag zu starten!

Zutaten

60 g Haferflocken
2 EL Kürbiskerne
etwas Fleur de Sel
60 g Milch
Griechischer Joghurt nach Belieben
eine kleine handvoll Pekannüsse
geschnittene Früchte, Kürbiskerne, Haferflocken, Chiasamen, Kräuter, Beeren und was auch immer ihr mögt, zum Dekorieren
etwas Honig zum Süßen

Zubereitung

Haferflocken, Kürbiskerne, Fleur de Sel und Milch mischen.
Für eine halbe Stunde kaltstellen.
Mit dem Joghurt mischen.
Mit Obst, Haferflocken und Nüssen dekorieren.
Etwas flüssigen Honig darüber verteilen.
Genießen!

Seht im Video, wie ihr dieses leckere Gericht zubereitet!